Citronglass

Om man vill lyxa till den ännu lite mer så kan man fördela glassen i urgröpta citroner. Men den smakar även alldeles förträffligt som den är!

Ingredienser 4 port

5 äggulor
1,5 dl strösocker
2 st citroner
1 vaniljstång
3 dl grädde
2 dl mjölk

Gör så här

Lägg äggulorna och sockret i en bunke. Vispa tills blandningen har blivit porös och luftig. Riv i skalet från citronerna och saften av en citron.

Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur dess frön. Häll grädden, mjölken, vaniljstång och vaniljfrön i en kastrull och koka upp. Häll den kokande gräddblandningen över äggsmeten under omrörning.

Låt stå och svalna under omrörning. Tag upp vaniljstången. Kör i glassmaskin och ställ i frysen. Om man inte har glassmaskin rör om under infrysningen.