Lammcurry

Gör ett stort lass av denna gryta så får du några matlådor på köpet. Lammköttet kan bytas ut mot nötkött om man så vill.

Ingredienser 6 port

2 vitlöksklyftor

0,5-1 röd hackad chili

0,5-1 grön hackad chili

1 msk paprikapulver

1 tsk mald ingefära

0,5 tsk hela korianderfrön

1 tsk gurkmeja

0,5 tsk spiskummin

0,5 muskotnöt, riven

0,5 tsk malen koriander

1 krm chilipulver

2 msk olja

5 tomater

1 burk kokosmjölk

1,5 dl matlagningsgrädde

600 lammkött, från högrev eller bog

1 hel kanelstång

70 g bladspenat

Tillbehör:

Ris

Gör så här

Hacka vitlök och chili fint. Tärna lammköttet i 2 cm stora bitar. Tärna tomaterna.

Fräs, i en stor gryta, vitlök, chili och alla kryddor i oljan. Tillsätt kokosmjölk och grädde. Lägg i lammbitarna, tomat och kanelstång. Låt puttra i en timme på spisen.

Rör i bladspenaten och smaka av grytan. Servera med ris.