Rabarberpaj med vit choklad och mandel

Den syrliga rabarbern är bästa kompis med den söta vita chokladen, helt klart vänner för livet!

Ingredienser 6 port

500 g rabarber

2 msk strösocker

1 msk potatismjöl

Smuldeg:

100 g vit choklad

0,5 dl sötmandel

100 smör

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

0,5 dl strösocker

Tillbehör:

vaniljglass

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Ansa och skär rabarbern i ca 1 cm breda bitar. Blanda dem med socker och potatismjöl. Fördela rabarbern i 6 små pajformar eller 1 stor.

Grovhacka choklad och mandel. Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt. Låt svalna. Tillsätt vetemjöl, havregryn och socker. Blanda i chokladen och mandeln. Smula degen över rabarbern.

Grädda i ca 15-20 minuter. Servera med vaniljglass.