Flädermarinerade polkabetor med fetaost

Enkel och festlig förrätt. Servera med vitlöksbröd så har du en hel måltid. Njut av de rena smakerna!

Ingredienser 4 port

600 g polkabetor
3 msk koncentreradflädersaft
2 msk citronsaft
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 pkt fetaost
1 kruka färsk basilika
Tillbehör
Vitlöksbröd

Gör så här

Skala betorna och skiva dem så tunt som möjligt. Använd mandolin om du äger en sådan. Lägg betorna i en bunke och häll på saft, citronsaft, olivolja och salt. Låt stå och dra i 30-40 minuter i rumstemperatur.

Lägg upp betorna, smula över fetaost och riv över basilikablad.

Servera eventuellt med vitlöksbröd.