Skördegryta

När hösten börjar göra sitt intåg smakar denna gräddiga köttgryta gott. Har du varit i svampskogen under helgen och fyndat små godingar så kan de också få vara med!

Ingredienser 6 port

600-700 g grytbitar, t.ex. av högrev eller fransyska

2 msk smör

1 tsk salt

1-2 krm svartpeppar

2 lagerblad

2 hackade vitlöksklyftor

1 köttbuljongtärning

2 gula lökar

2 stora morötter

1 bit kålrot, ca 300 g

1 liten purjolök

2 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

1 tsk kinesisk soja

3 msk hackad färsk timjan

Gör så här

Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Bryn dem i smör i en stor gryta. Salta och peppra. Tillsätt vatten så det nästan täcker köttet, lagerblad, vitlök och buljongtärning. Koka under lock ca 1 timme.

Skala och skär lök, morot och kålrot i bitar och lägg i grytan. Koka ytterligare ca 15 min tills rotfrukterna känns mjuka. Skiva purjolöken och lägg ner i grytan. Rör ner vetemjöl utrört i lite vatten, grädde, soja, peppar och timjan. Låt koka 5 min.

Servera med klyftpotatis