Hösten är aldrig så härlig som den är just nu, med sprakande
färger på löven och hög klar luft. Matcha färgerna med denna snabblagade och
vegetariska pasta.
Ingredienser 4 port
1,1 kg pumpa
8-12 st vitlöksklyftor
0,5 kruka salvia
3 msk olivolja
2-3 msk smör
1 st citron, finrivet skal
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
4 st port nykokt pasta
2 dl parmesanost, finriven
Gör så här
Skala och kärna ur pumpan. Skär pumpan i ca 2 cm stora
tärningar.
Stek salviabladen i oljan så att de blir frasiga. Ta upp dem på ett
fat så länge.
Krossa vitlöksklyftorna försiktigt, bara precis så att skalet spricker. Fräs pumpan och vitlöken i oljan ca 10 min, rör om då och
då. Tillsätt smör och citronskal och fräs under omrörning ca 1 minut. Salta och peppra. Vänd ner pastan och låt allt bli genomvarmt.
Fördela pastan i varma tallrikar. Strö över salvian och den rivna osten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar