Mars-kick-sallad

Har du som vi tröttnat lite på vintern och behöver en energikick? Prova då den här salladen, som är väldigt mättande för att vara just en sallad och som garanterat utmanar dina smaklökar.

Ingredienser 4-6 port

1,5 dl torkade belugalinser
1 dl pumpakärnor
300 g savoykål
2 mogna avokado
2 förp. hallouimiost
1+2 msk smör
Dressing:
2 msk tahin (sesamsmör)
2 msk äppelcidervinäger
1-2 tsk sesamolja
2 msk neutral rapsolja
Salt och svartpeppar
Tillbehör:
4 citronklyftor

Gör så här

Koka linserna nätt och jämnt mjuka i rejält med vatten. Rosta pumpakärnorna i en torr, het panna tills de har fått fin färg.

Blanda ingredienserna till dressingen och späd eventuellt med kallt vatten.

Finstrimla kålen och smörstek den snabbt i panna. Skiva och smörstek halloumiosten.

Häll av linserna och blanda dem med pumpakärnor, dressing och savoykål. Fördela salladen på tallrikar.

Halvera och gröp ur bitar av avokadon och lägg på tallrikarna tillsammans med halloumiosten.