Nutella- och saltkolafyllda chokladkakor

Rubriken säger allt. Ingen vidare beskrivning behövs :)

Ingredienser 18 kakor

Saltkola:
66 g (0,8 dl) strösocker
3 msk vatten
8 g smör
3 msk vispgrädde
1/2 tsk flingsalt
1/2 tsk vaniljextrakt

Chokladkakor:
110 g smör
3,5 dl ljust muscovadosocker
2 ägg
55 g (1,2 dl) kakao
1/4 tsk salt
3/4 tsk bakpulver
260 g (4,8 dl) vetemjöl
100 g chokladknappar

Fyllning:
Saltkola
Nutella
Flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Saltkola:
Koka upp socker och vatten i en kastrull. Koka till en ljusbrun karamell, rör inte! Ta bort från plattan.
Rör i smör och sedan vispgrädde, flingsalt och vaniljextrakt. Ställ åt sidan.

Chokladkakor:
Smält smöret i en såskastrull. Ta av från värmen. Rör i socker och sedan ägg. Blanda kakao, salt, bakpulver och vetemjöl och sikta i smörblandningen. Rör till en slät massa och blanda till sist i chokladknapparna.

Rulla 18 st bollar av 3/4 av smeten. Gör en fördjupning i varje boll, och fyll hålet med först en tesked nutella och sedan saltkola.

Rulla 18 st små bollar av resterande 1/4 av smeten och platta till varje boll till en cirkel med samma diameter som kakorna. Lägg sedan över plattorna över kakorna och nyp ihop skarven, så att fyllningen förseglas.

Strö på lite flingsalt på kakorna. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 min.